万能型の包丁の三徳

三徳は万能型の包丁でアウトドアでも重宝します。
どんなことができるのでしょうか?

・先端でピーマンのへたをくりぬく
・背中でトンカツ用の肉をたたく
・中心部でニンニクをつぶす
・刃の下側でじゃがいもの目をくりぬく
・刃で皮をむく
・先端で食材を切る

背中がギザギザしていて、魚の鱗が取れやすかったり、フルーツの皮むきもしやすいタイプもあります。
三徳はオールマイティーに使える料理ナイフです。
魚・肉・野菜と素材を問いません。

三徳のベースになっているのは西洋包丁の牛刀です。
日本では野菜を利用することが多いので、素材に合わせて変化してきました。
アウトドア用のナイフはこの三徳の形がとても多いです。