フライドチキンを作りましょう!

フライドチキンを揚げる場合の油はほんの少しでいいです。
頑丈なフタをしますから跳ね上がった油が上からチキンにそそいでくれます。
これがフライドチキンを美味しくできる秘訣とも言えます。

中火を使って10分程度で一度、火を弱くしてください。
油の跳ねに注意をしてフタを慎重にあけてみましょう
既に火が通っているはずです。

あとはきつね色になるまで上げればいいでしょう。
揚げ上がったらキッチンペーパーの出番です。
余分な油を切れば完成です。
フライドチキンは意外と手間と経験が必要です。
ダッチオーブンがあれば衣はサクサクでお肉はしっとりと美味にできあがります。

フライドチキンはビールにもよくあう料理ですが、材料は鶏の骨付きぶつ切り肉・揚げ油・胡椒・塩です。
ダッチオーブンを使って鍋であげます。