ローストビーフの作り方

まずは材料から説明します。
メインの牛モモ肉の塊を用意します。
調味料はバター・サラダ油・ウスターソース・胡椒・しお・白ワインです。
野菜は、にんじんとたまねぎを準備してください。
それ以外には料理用のたこ糸があればいいでしょう。
付け合わせにクレソン・レタス・プチトマトがあれば美味しくいただけます。

では調理方法……。
ナイフを使って牛モモ肉に穴をあけます。
ニンニクを差し込んで塩胡椒で下味をつけます。

たこ糸で縛るのですが、肉の形を整えてむら無く焼き上げるためです。
フライパンを熱くして肉を焼きましょう。
暫くしたら、コッフェルで炒めた野菜を一緒にして蒸し焼きにします。

ローストビーフは豪快に肉の塊を焼くことが魅力の料理です。
フライパンとコッフェルがあれば簡単にローストビーフができますから挑戦してみましょう。
ローストビーフのコツは肉汁が外に流れ出ないようにすることです。